ناک 62020 – سرپرستان در خدمات غذایی

سرپرستان در خدمات غذایی وظیفه نظارت، هدایت و هماهنگی فعالیت‌های کارکنانی را بر عهده دارند که غذا را آماده، تقسیم و سرو می‌کنند. این افراد در بیمارستان‌ها، سایر مؤسسات مراقبت‌های بهداشتی، کافه‌تریاها، شرکت‌های پذیرایی و سایر مراکز خدمات غذایی مشغول به کار هستند.

فهرست مشاغل ناک 62020

  • سرپرست کافه‌تریا
  • سرپرست بوفه
  • سرپرست پذیرایی
  • سرپرست آماده‌سازی غذا
  • سرپرست فروش غذا
  • سرپرست خدمات غذایی
  • سرپرست خدمات غذایی بیمارستان
  • مدیر آشپزخانه
  • سرپرست خدمات غذایی در واگن غذاخوری قطار
  • مدیر شیفت – رستوران فست‌فود
  • مدیر چرخشی – رستوران فست‌فود
  • سرپرست واحد – خدمات غذایی

وظایف اصلی

افراد شاغل در این ناک برخی یا همه وظایف زیر را انجام می دهد
  • نظارت، هماهنگی و زمان‌بندی فعالیت‌های کارکنانی که غذا را آماده، تقسیم و سرو می‌کنند
  • برآورد و سفارش مواد اولیه و ملزومات مورد نیاز برای آماده‌سازی وعده‌های غذایی
  • تهیه خلاصه سفارش‌های غذا برای سرآشپز بر اساس درخواست‌های متخصصان تغذیه، بیماران بیمارستان‌ها یا سایر مشتریان
  • تنظیم برنامه‌های کاری و رویه‌ها
  • نگهداری سوابق موجودی، تعمیرات، فروش و ضایعات
  • آموزش کارکنان در وظایف شغلی، بهداشت و روش‌های ایمنی
  • نظارت و بررسی چیدمان سینی‌های غذا با رژیم‌های خاص و عادی و تحویل ترولی‌های غذا به بیماران بیمارستان
  • اطمینان از رعایت استانداردهای کنترل کیفیت در غذا و خدمات
  • ممکن است در انتخاب کارکنان خدمات غذایی شرکت کنند و در تدوین سیاست‌ها، رویه‌ها و بودجه کمک کنند
  • ممکن است منوی کافه‌تریا را برنامه‌ریزی کنند و هزینه‌های مرتبط با غذا و نیروی کار را تعیین نمایند.
  •  

تحصیلات، تجربیات و مدارک مورد نیاز

  • تکمیل یک برنامه کالج محلی در مدیریت خدمات غذا، مدیریت هتل و رستوران یا رشته مرتبط یا چندین سال تجربه در تهیه یا خدمات غذا مورد نیاز است.
  • معمولاً به اتمام دوره متوسطه نیاز است.  

این ناک شامل مشاغل زیر نمیشود

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *