ناک 92012 – سرپرستان، فرآوری غذا و نوشیدنی
سرپرستان در فرآوری غذا و نوشیدنی، فعالیتهای کارگرانی که ماشینآلات فرآوری و بستهبندی را راهاندازی میکنند و کارگرانی که محصولات غذایی و نوشیدنی را درجهبندی میکنند، نظارت و هماهنگ میکنند. آنها در کارخانههای فرآوری میوه و سبزیجات، کارخانههای لبنیات، آسیابهای آرد، نانواییها، پالایشگاههای شکر، کارخانههای ماهی، کارخانههای گوشت، کارخانههای آبجوسازی و سایر تأسیسات فرآوری غذا و نوشیدنی مشغول به کار هستند.
فهرست مشاغل ناک 92012
- رئیس کشتارگاه (مرد/زن)
- سرپرست کشتارگاه
- رئیس نانوایی – فرآوری غذا و نوشیدنی
- سرپرست کارخانه نانوایی
- رئیس تولید شیرینی و قنادی
- رئیس نانوایی – فرآوری غذا و نوشیدنی
- رئیس خرد کردن گوشت گاو
- رئیس آمادهسازی گوشت گاو
- رئیس خانه جوشاندن – فرآوری غذا و نوشیدنی
- رئیس بطریسازی
- رئیس بطریسازی – فرآوری غذا و نوشیدنی
- سرپرست بطریسازی – فرآوری غذا و نوشیدنی
- سرپرست آبجوسازی
- سرپرست کارخانه آبجوسازی
- سرپرست فرآوری حشیش
- رئیس کارخانه کنسرو – فرآوری غذا
- رئیس cellar
- رئیس خانه زغالسازی – فرآوری غذا و نوشیدنی
- رئیس فرآوری شکلات
- رئیس کارخانه شکلات
- رئیس پالایش شکلات
- رئیس درجهبندی سیگار
- رئیس بازرسی سیگار
- رئیس فرآوری قهوه
- رئیس شیرینیسازی
- رئیس اتاق درمان – فرآوری تنباکو
- رئیس کارخانه فرآوری لبنیات
- رئیس فرآوری محصولات لبنی
- رئیس کارخانه تقطیر
- رئیس فرآوری نشاسته خشک – فرآوری غذا
- رئیس آسیاب خوراک دام
- رئیس فرآوری ماهی – بستهبندی و کنسرو
- رئیس فرآوری ماهی – درمان و کنسرو
- رئیس فرآوری ماهی – انجماد
- سرپرست انجماد ماهی
- رئیس آمادهسازی ماهی
- سرپرست فرآوری ماهی
- رئیس کاهش ماهی
- رئیس انجماد و ذخیرهسازی ماهی
- رئیس کارخانه آرد
- سرپرست تیم آسیاب آرد
- رئیس کارخانه آرد و غلات
- رئیس فرآوری غذا و نوشیدنی
- سرپرست فرآوری غذا و نوشیدنی
- سرپرست درجهبندی محصولات غذایی
- سرپرست آزمون محصولات غذایی
- رئیس آزمایش غذا – فرآوری غذا و نوشیدنی
- سرپرست آزمون غذا
- رئیس درجهبندی میوه
- رئیس فرآوری میوه و سبزیجات – بستهبندی و کنسرو
- سرپرست تیم آسیاب غلات
- رئیس درمان همستر
- رئیس هماهنگکننده HAZARD – برای صنایع غذایی
- رئیس آسیاب خوراک و آرد
- سرپرست مخلوطکن نانوایی
- رئیس فرآوری پوست – فرآوری غذا و نوشیدنی
- رئیس فرآوری بستنی
- سرپرست فرآوری بستنی
- رئیس تولید مربا و ژله
- رئیس کارخانه برش گوشت
- سرپرست بستهبندی گوشت
- رئیس فرآوری شیر
- رئیس کارخانه فرآوری شیر
- سرپرست بستهبندی
- سرپرست بستهبندی – فرآوری غذا و نوشیدنی
- رئیس فرآوری پَن – فرآوری غذا و نوشیدنی
- رئیس تخلیه مرغ
- رئیس درجهبندی مرغ
- سرپرست درجهبندی مرغ
- رئیس آمادهسازی مرغ
- سرپرست تولید – فرآوری حشیش
- سرپرست تولید – فرآوری غذا و نوشیدنی
- رئیس کارکنان ذوب – مواد غذایی
- رئیس کارکنان کارخانه ذوب – بستهبندی گوشت
- رئیس کشتارگاه
- سرپرست کشتارگاه
- رئیس کارکنان گوشت – بستهبندی
- رئیس خانه پالایش شکر
- رئیس کارکنان فرآوری شکر
- رئیس پالایش شکر
- سرپرست بستهبندی گوشت
- سرپرست بستهبندی سبزیجات
- رئیس خانه شستشو – فرآوری غذا و نوشیدنی
- رئیس فرآوری نشاسته مرطوب – فرآوری غذا و نوشیدنی
- رئیس کارخانه شراب
وظایف اصلی
افراد شاغل در این ناک برخی یا همه وظایف زیر را انجام می دهد
- نظارت، هماهنگی و برنامهریزی فعالیتهای کارگرانی که محصولات غذایی و نوشیدنی را فرآوری، بستهبندی، آزمایش و درجهبندی میکنند
- تعیین روشهایی برای تطابق با برنامههای کاری و هماهنگی فعالیتهای کاری با سایر بخشها
- حل مشکلات کاری و پیشنهاد اقدامات برای بهبود بهرهوری و کیفیت محصول
- درخواست مواد و لوازم
- آموزش کارکنان در زمینه وظایف شغلی، روشهای ایمنی و سیاستهای شرکت
- پیشنهاد اقدامات پرسنلی مانند استخدام و ارتقاء
- تهیه گزارشهای تولید و سایر گزارشها
تحصیلات، تجربیات و مدارک مورد نیاز
- تکمیل دوره دبیرستان معمولاً الزامی است.
- تحصیلات پس از دبیرستان در زمینه میکروبشناسی یا شیمی ممکن است برای برخی از مشاغل در این گروه شغلی الزامی باشد.
- چندین سال تجربه در صنعت فرآوری غذا یا نوشیدنی الزامی است.
- هماهنگکنندگان نقاط کنترل بحرانی تحلیل خطر (HACCP) به گواهینامه HACCP و چندین سال تجربه در تضمین کیفیت تولید غذا نیاز دارند.
- هماهنگکنندگان نقاط کنترل بحرانی تحلیل خطر (HACCP) خطرات را در تمامی مراحل فرآیند تولید غذا شناسایی، ارزیابی، کنترل و پیشگیری میکنند.
این ناک شامل مشاغل زیر نمیشود
- کارگران کارخانه ماهی و غذاهای دریایی ( 94142)
- ناظر بازرسی محصولات ماهی؛ ناظر بازرسی گوشت (در 22111 بازرسان محصولات کشاورزی و ماهی )
- مدیر کارخانه فرآوری مواد غذایی (در 90010 مدیران تولید )
- قصابی های صنعتی و برش های گوشت، تهیه کنندگان مرغ و کارگران مرتبط ( 94141)
- کنترل فرآیند و اپراتورهای ماشین آلات، پردازش مواد غذایی و آشامیدنی ( 94140)
- تسترها و گریدرها، پردازش مواد غذایی و آشامیدنی ( 94143)