ناک 65201 – پرسنل پیشخوان غذا، کمک‌آشپزها و مشاغل پشتیبانی مرتبط

این گروه برخی یا تمام وظایف زیر را انجام می‌دهد:

پیشخدمت‌های پیشخوان غذا و آماده‌کنندگان غذا

• دریافت سفارش‌های مشتریان

• تمیز کردن، پوست گرفتن، برش زدن و آماده‌سازی مواد غذایی با استفاده از وسایل دستی و برقی

• استفاده از سرخ‌کن، گریل، فر، دستگاه‌های پخش و سایر تجهیزات برای تهیه اقلام فست‌فود مانند ساندویچ، همبرگر، سیب‌زمینی سرخ‌کرده، سالاد، دسرهای بستنی، میلک‌شیک و سایر نوشیدنی‌ها

• تقسیم، مونتاژ و پیچیدن غذا یا قرار دادن آن‌ها روی بشقاب برای سرو و بسته‌بندی غذاهای بیرون‌بر

• استفاده از تجهیزات برای تهیه نوشیدنی‌های گرم مانند قهوه و چای‌های خاص

• سرو غذا به مشتریان در پیشخوان‌ها یا میزهای بوفه

• پر کردن یخچال‌ها و بارهای سالاد و ثبت مقدار مواد غذایی مصرف‌شده

• ممکن است وجه غذاهای خریداری‌شده را دریافت کنند

کمک‌آشپزها

• شست‌وشو و پوست گرفتن سبزیجات و میوه‌ها

• شست‌وشوی میزهای کار، کابینت‌ها و وسایل آشپزخانه

• خالی کردن زباله‌ها و تمیز کردن سطل‌های آشغال آشپزخانه

• باز کردن بسته‌ها و ذخیره‌سازی مواد در یخچال‌ها، کابینت‌ها و دیگر محل‌های نگهداری

• جارو و تی کشیدن کف و انجام سایر وظایف برای کمک به آشپز و کارکنان آشپزخانه

کمک‌کاران خدمات غذا

• جمع‌آوری و تمیز کردن میزها و سینی‌ها در محل‌های غذاخوری

• آوردن ظروف تمیز، کارد و چنگال و سایر اقلام به مناطق سرویس و چیدن میزها

• پر کردن مواد چاشنی و سایر ملزومات روی میزها و در مناطق سرویس

• جمع‌آوری ظروف قبل و بعد از وعده‌های غذایی

• انجام سایر وظایف مانند خراشیدن و چیدن ظروف، حمل ملحفه‌ها به بخش لباسشویی و انجام کارهای جانبی

ظرف‌شوی‌ها

• شست‌وشوی ظروف، لیوان‌ها، کارد و چنگال، قابلمه‌ها و تابه‌ها با استفاده از دستگاه ظرف‌شویی یا به‌صورت دستی

• قرار دادن ظروف در محل‌های نگهداری

• ساییدن قابلمه‌ها و تابه‌ها، و ممکن است ظروف نقره‌ای را تمیز و براق کنند