ناک 94141 – قصابان صنعتی، برش‌دهندگان گوشت، آماده‌کنندگان طیور و کارگران مرتبط
قصابان صنعتی، برش‌دهندگان گوشت، آماده‌کنندگان طیور و کارگران مرتبط، گوشت و طیور را برای فرآوری بیشتر یا بسته‌بندی جهت توزیع عمده آماده می‌کنند. این افراد در کشتارگاه‌ها، واحدهای فرآوری و بسته‌بندی گوشت و طیور مشغول به کار هستند.
فهرست مشاغل ناک 94141
- برش‌دهنده گوشت با کارد هوا – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- داخل‌کَن حیوانات – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- پوست‌کن حیوانات – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- برچسب‌زن حیوانات – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- مستأصل‌کننده حیوانات
- برش‌دهنده گوشت گاو
- برش‌دهنده گوشت گاو – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- کارگر خنک‌کننده گوشت گاو – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- برچسب‌زن گوشت گاو – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- برش‌دهنده گوشت گاو – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- برش‌دهنده پر گوشت گاو
- کارگر میزی – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- برش‌دهنده سینه گوشت گاو – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- پوست‌کن گوساله – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- دستگاه تقسیم‌کننده لاشه – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- پرکن مرغ
- کشنده چاک کپ – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- برش‌دهنده – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- دستگاه ریزش مو – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- تزریق‌کننده آنزیم – فرآوری مواد غذایی و نوشیدنی
- برش‌دهنده هام
- اره‌کننده هام – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- برش‌دهنده سر گوشت گاو – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- کشنده خوک
- قصاب صنعتی
- چرخ‌کننده گوشت صنعتی
- برش‌دهنده گوشت صنعتی
- کشنده دام
- برش‌دهنده گوشت – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- برش‌دهنده گوشت – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- لباس‌دهنده گوشت – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- برش‌دهنده بخش گوشت – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- بسته‌بند رول گوشت – فرآوری مواد غذایی و نوشیدنی
- اره‌کننده گوشت – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- تردکننده گوشت – فرآوری مواد غذایی و نوشیدنی
- برش‌دهنده گوشت
- برش‌دهنده گوشت – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- برش‌دهنده طیور
- قصاب طیور – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- لباس‌دهنده طیور
- داخل‌کننده طیور
- آویزان‌کننده طیور
- پرکن مرغ
- متصدی پرکن مرغ
- آماده‌کننده طیور
- کشتارکننده طیور – فرآوری مواد غذایی و نوشیدنی
- کارگر طیور – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- کشتارکننده مذهبی – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- متصدی بالابر شاکل – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- برچسب‌زن گوسفند
- شوهت – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- کشتارکننده
- کشتارکننده – کارخانه بسته‌بندی گوشت
- قصاب کشتارگاه
- برش‌دهنده – کارخانه بسته‌بندی گوشت
وظایف اصلی
این گروه برخی یا تمام وظایف زیر را انجام می‌دهد:
قصابان صنعتی
- کشتار دام با استفاده از دستگاه‌های شوک‌دهنده و چاقوها
- پوست‌کندن، تمیز کردن و تراشیدن لاشه‌ها
- خارج کردن اعضای داخلی و سایر بخش‌های غیرقابل خوردن از لاشه‌ها
- تقسیم لاشه‌ها به بخش‌های کوچک‌تر برای سهولت در حمل و نقل
- ممکن است دام‌هایی مانند گاو، گوساله و گوسفند را طبق قوانین مذهبی کشتار کنند.
برش‌دهندگان گوشت صنعتی
- برش گوشت گاو، بره، خوک یا گوساله به قطعات اصلی برای برش بیشتر، فرآوری یا بسته‌بندی
- خارج کردن استخوان‌ها از گوشت
- برش گوشت و طیور به قطعات خاص برای استفاده در نهادها، تجارت یا سایر مصارف عمده
- خارج کردن پوست، چربی اضافی، کبودی‌ها یا سایر لکه‌ها از لاشه‌ها یا قطعات گوشت
آماده‌کنندگان طیور
- کشتار طیور و خارج کردن بخش‌های غیرقابل خوردن
- جدا کردن پرها و سوزاندن و شستن طیور برای آماده‌سازی برای فرآوری یا بسته‌بندی بیشتر.
تحصیلات، تجربیات و مدارک مورد نیاز
- تکمیل دوره دبیرستان ممکن است الزامی باشد.
- برای برش‌دهندگان گوشت صنعتی، تکمیل یک دوره آموزشی در برش گوشت صنعتی یا داشتن تجربه به‌عنوان قصاب صنعتی ضروری است.
- آموزش حین کار برای قصابان صنعتی، برش‌دهندگان گوشت و آماده‌کنندگان طیور ارائه می‌شود.
- برش‌دهندگان گوشت صنعتی ممکن است به مشاغل بازرسی، آزمون و ارزیابی پیشرفت کنند.
- پیشرفت به موقعیت‌های نظارتی با کسب تجربه ممکن است.
این ناک شامل مشاغل زیر نمیشود
- قصابی – خرده فروشی و عمده فروشی ( 63201)
- بازرس گوشت (در 22111 بازرس محصولات کشاورزی و ماهی )
- گریدر گوشت (در 94143 تسترها و گریدرها، فرآوری مواد غذایی و آشامیدنی )
- ناظر بسته بندی گوشت (در 92012 ناظران، فرآوری مواد غذایی و آشامیدنی )
- کارگران در فرآوری مواد غذایی و آشامیدنی ( 95106)